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オムライスのこだわり


ゆず庵と言えばオムライス!名物オムライスの秘密を大公開します!!

 

今日はテンション高くオムライスを作っちゃうよ〜!
このカンカンは「エクストラバージンオリーブオイル」さ!!

 

このオリーブオイルをフライパンに入れて・・・

地鳥の卵を素早くシャッフォー!!

オムライスは卵が命!地鳥の卵は卵黄に爪楊枝を何本も突き刺してもくずれません。とっても新鮮で品質が高いんです!

ある程度下の方が固まってきたら、トントントンと
丸めていきます。
くるっと一回転して、
こんな風に巻き終わったら、チキンライスにのせます!

チキンライスにはハチキン地鳥のもも肉をごろっと
入れます。

 

ハチキン地鳥は高知を代表する地鳥です^^

ハチキン地鳥のチキンライスに、卵をふわっ〜とかぶせて・・・
こじゃんちうまいデミグラスソースをとろとろ〜っと
かけると・・・
究極のゆず庵オムライスの完成〜!!
ボ〜ノ〜!!!!

 

 

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