もう、半年ばあ前に土佐清水の漁師から、地物の鯨が網にかかったら
電話しちゃうきに、一番うまいところ、鯨の首の所の肉を分けてあげると
言われちょった。
それが、半年も漁がなかったらしいけんど、昨日鯨が１頭網にかかった
言う知らせがあって、
３万円分わけてもろうた。
地物の鯨は禁漁で、捕ったらいかんが。
けんど、網に掛かったらしかたなしに、さばかれて知り合いから知り合いに
渡っていく。
今回は、土佐清水から、桂浜の近く、長浜の運送会社へ運ばれちょったがを取りに
いっちょった。
冷凍とちごうて、生の鯨は、うまいらしい。
これで、７キロはある。分けて真空パック冷凍して。
バスの観光お客さんの料理に使う。
昔、地物の鯨刺身食べた。
モチもちして、それは美味でした。
さっそく、焚いてみた。
うわ～。
とろける柔らかさ、うま～い。
さすがは、生鯨。
１人前、1,200円です。
1月2日より。新メニュー、売り切れ御免。
